Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Danke Alois, fuer die Antwort.


Zu meinen Messungen :
Mit ca. 1 Min. meinte ich die Zeit des Vorlaufs, nicht die gesamte Aufheizzeit.
Die Alkoholmessung ist bei 40% gekauften Schnaps 100% O.K.
Die Destille hat kein Loch.
Das Vinometer koennte ungenau sein, der Geschmackstest der Maische war allerdings wie starker Sherry.

Ich habe bei 91 Grad auf Nachlauf geschaltet, die GEschmacksprobe war so, dass ich sie nicht zum Feinbrand geben wollte.
Die Temperaturkurve war wie im Buch von Dr. Schmickl .

>>> 3 Stunden für den Mittellauf einer 3l-Maische ist hingegen um mindestens 2 Stunden zu lang
Sehe ich auch so. Erreicht man mit hoeherer Leistung ( bei mir 'brodelte' die Maische und erzeugten 2 Tropfen / Sec. )
auch eine hoehere Ausbaute ?

>>> Empfehlung 1: Versuch wiederholen.
Wenn ich an keinem Parameter was aendere, aendert sich auch das Ergebnis nicht

>>> Empfehlung 2: studieren, lesen, diskutieren...
Gute Idee. Das Buch habe ich 2 mal gelesen. In diesem Forum fand ich nur Hinweise auf die Hoehe der Ausbeute, nicht wie man sie erhoeht.

>>> diskutieren : Gerne

Ich habe heute hier gelesen, dass der Nachlauf zwar bei 91 Grad beginnt,
aber alle Temperaturangaben fuer Hoehen zwischen 600 und 1000 m angegeben sind, z.B. Wasserdampf 97-98 Grad.

Koennte das mein Problem sein, ich destilliere bei NN ?
Beginnt der NAchlauf dann erst bei 91 + 2 = 93 Grad, weil mein Wasserdampf 99-100 Grad hat ?

Vielen Dank fuer diese ( und weitere ? ) Tips

Norbert