Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: 2 Fragen an die Profis
Von: ey am 18.07.2006 14:03:13 | Region: dtschld
1.Vorlauf nein,
Nachlauf ja, weil durch Brenndauer Geschmacksänderung eintritt,

2. aus sauberer Fruchtmaische entsteht kein Vorlauf. Wohl aus Holzigem, Blättern evtl. auch harten Schalen.

3. Glaub ich nicht. Vielmehr wurde auf hohe Alkoholverträglichkeit "selektiert" oder gezüchtet. Und wenn doch: es werden im Destillat keine Gene sein.
mfG ey
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