Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Temperaturen zu hoch
Von: Schnapsdrosselchen am 14.11.2006 19:30:19 | Region: NimmerTrinkerLand
Servus,

die Temperatur des Dampfes bei einer bestimmten Alkoholkonzentration ist eine Konstante. Je hochprozentiger das Gemisch ist, desto niedriger ist die Dampftemperatur. Google mal nach "Alkohol Wasser Siedekurve Taukurve"...

Es wird wohl eher der Fall sein, daß das Thermometer nicht richtig eingebaut ist. Wahrscheinlich kommt das Thermometer mit der Wandung des Kupferrohrs in Kontakt oder ist einfach zu dicht an der Wand. Kupfer ist ein starker Wärmeleiter, da ist die Temperatur in jedem Fall höher. Die Kugel vom Thermometer sollte mind. 5-8mm von der Wand entfernt sein, und der Korken/Stopfen sollte auch nicht zu dicht an der Kugel sitzen, damit die Kugel ausreichend vom Dampf umströmt wird.
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