Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Was ist alles im Vorlauf drin?
Von: Rübe am 12.03.2007 15:17:25 | Region: Deutsclhand
Hallo,

ich habe Maische aus Roggenschrot angesetzt, sauber vergoren und habe nun einige Durchgänge mit meiner 5L Potstill gebrannt. Als ich den Vorlauf abtrennen wollte, habe ich einige ml Flüssigkeit mit Klebstoffgeruch aufgefangen und verworfen, wie es überall beschrieben wird. Die Temperaturkurve lief bis ca. 83 Grad flink nach oben, dann stabil und langsam bis ca 92 Grad. Alles, was dazwischen lag, habe ich aufgefangen. Obwohl in diesem Destillat kein Klebstoffgeruch wahrzunehmen war, hat ein Vorlaufabtrennungstest ergeben, das Vorlauf vorhanden war.

Bedeutet dies nun, dass der Geruchssinn keine zuverlassige Methode ist, den Vorlauf sauber abzutrennen? Was befindet sich eigentlich noch alles so im Vorlauf?

Danke und Gruß,
Rübe
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