Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: gekauftes Kirschwasser ... Frage
Von: Alois am 05.08.2007 11:29:12 | Region: Süden
"Kirschwasser" bezeichnet einen Brand aus Kirschen. Je nach Sorte hat der Edelbrand ein mehr oder weniger deutliches Aroma - aber nicht nach Kirschen, sondern eher leicht fruchtig und mit Mandelton.

Die besten Brände erhält man aus sog. Brennkirschen - die gibts wohl speziell im Schwarzwald. Von meinen Garten-Kirschen (schwarze und rote Knorpel-) habe ich noch nie einen wirklich aromatischen Brand bekommen, trotz vieler Versuche und Experimente. Aber zur schwarzwälder Kirschtorte der Hausfrau und zum Fondue wird er natürlich schon hergenommen...

Alois
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