Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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neue Anlage bauen - Temperatur
Von: kalle am 26.08.2008 23:39:35 | Region: DE
Hallo liebe Schnapsbrenner,

ein wirklich tolles Forum und sehr inspirierend .

hier mal wieder eine Frage eines "Neulings".
Ich baue mir zur Zeit eine Anlage.
-bassierend auf einem elektrisch beheizten Kessel. (ehemals ein Kupfer Suppenkessel aus der Gastronomie)
Darin ist ein VA Einsatz(natürlich 0,5l :))im Ölbad.

Jetzt meine Fragen.
- Wie weit muss der Kessel aufheizbar sein?

Mit Wasser erreiche ich eine Dampftemperatur von
103 Grad.
Da ja die Dampftemperatur bei Alkohol nicht 92 Grad überschreiten soll, müsste es doch reichen.

Von 65 auf 82 Grad benötigt der Kessel ca. 20 Min.
- ist das ausreichend? - oder sollte es schneller steigen?
Das eingebaute Thermostat regelt auf 2 Grad genau. - Wie soll ich mich verhalten wenn die Temperatur steigt. (was ja normal ist). - Soll ich dann den Regler wieder zurück drehen um die Temp auf ~ 85 Grad zu halten,(so lange es funktioniert).
Vielen Dank für Antworten.
Wenn die Anlage fertig ist werde ich selbstverständlich ein paar
Bilder und einen Erfahrungsbericht posten.

Es wird auf jeden Fall ein Schmuckstück.
- aber auf das Ergebnis kommt es an.

Einen schönen Abend allen Brennern und Genießern

Kalle
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