Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Starter gärt nicht los:-(
Von: Michel am 12.11.2008 11:31:02 | Region: Kühler Norden-DE
Hallo liebe Leute,
ich habe nach langjähriger Pause mal wieder mit Weinherstellung angefangen. Der erste Ansatz aus Äpfeln ist schon ganz gut geworden...liegt jetzt bei 18% und soll nun ruhen. Nun habe ich am Wochenende noch einmal Apfelsaft gemacht(gepresst) und von diesem Saft (12 Liter) einen Starter hergestellt(1l Saft, 3 EL Zucker, Etwas Wasser,30ml Kaltgärhefe).
Problem: Der Starter fängt nicht an zu Gären.Ich habe den am Sonntag angesetzt und bis jetzt ist absolut keine Reaktion zu sehen.
Was habe ich mit dem Saft gemacht: Nach dem Pressen hatte ich ca. 21 Liter, allerdings stark mit Schwebstoffen durchsetzt.Deshalb habe ich 20ml Vina-AntiGel hinzugegeben und weil ich den Saft erst ein paar Tage lagern musste noch 3Gramm Kaliumpyrosulfit(gegen Fehlgärungen).Liegt es evtl. Daran dass er nicht Gärt?

Erstmal schöne Grüße aus dem Norden und danke fürs geduldige Lesen...;-)
michel

Michel, Kühler Norden DE
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