Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Nachlaufgeist
Von: rufus am 26.08.2009 09:34:52 | Region: xxx
hallo heidi,
prinzipiell ist jede destillation auch eine reinigung. d.h. einige stoffe, in diesem fall der alkohol, reichern sich an und andere werden vermindert. es ist jedoch nicht ganz auszuschließen, dass bei jeder destillation unerwünschte stoffe mit übergehen.
mit der steigerung der konzentration von nachlaufkomponenten, ist auch mit einem erhöhten übergang derselben zu rechnen. also früher, so ca. bei 65%, in der vorlage brand abbrechen.
ebenfalls kann man den nachlauf und das daraus gewonnene destillat, vor und nach dem brand mit aktivkohle behandeln. mengenangaben dazu enthalten die jeweiligen datenblätter, welche eigentlich jeder fachhändler zu seinen produkten mitliefern müsste.
so erhält man doch einen relativ reinen alkohol.

einen freundlichen gruß
rufus
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