Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Ihre Erfahrungen bezüglich dem Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Beitrag:

Whisky zweimal brennen?
Von: were am 10.03.2010 14:35:12 | Region: eu
Nun lief die erste Charge durch den Kühler. Nachdem ich mit Turbohefe hochprozentig gemaischt habe (18% +) ist natürlich auch das Destillat hochprozentig (65%)

Nun wird ja ein "echter" Whisky zwei- bis dreimal gebrannt. Ich habe mal Fraktionen getrennt und den Nachlauf bis 20% herunter extra gesammelt.
Sollte ich nun Edelbrand und Nachlauf zusammen ein zweites mal brennen zur Lagerung oder reicht einmal?

Momentan riecht das Destillat extrem malzig und brennt/kratzt auch extrem am Gaumen. Könnte sich das durch den zweiten Brand harmonisieren oder brenne ich nur unnötig Aroma ab?
Der Beitrag auf den Sie antworten wollen steht oberhalb.

Auf Beitrag antworten

Name:
E-Mail:
Region:
Title:
Bitte geben Sie einen aussagefähigen Titel ein.
Um mehrere Bilder hochzuladen, bitte einfach mehrere Bilder auswählen.