Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

also, "geist" ist auch, wenn du einen angesetzten brennst. ob mit oder oder ohne aromakorb. in der gewerblichen brennerei werden " geiste" durch mazeration (ansezten der früchte/ kräuter in alkohol) und anschließende destillation des auszugs erzeugt. das mit dem aromakorb ist eigentlich eine neuere entwicklung und dient der zusätzlichen verstärkung des aromas. die von schmickl beschriebene methode mit nur früchten oder kräutern in einem aromakorb stammt aus der gewinnung ätherischer öle und ist ist in der traditionellen schnapsbrennerei eher unüblich.
grüsse
fritz