Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Lieber Rudi!

Abgesehen mal davon, dass Alkohol prinzipiell nicht gerade gesund ist, nein. Mit dieser (uneffizienten) Methode der Aufkonzentrierung wirst Du nie so hohe Werte erreichen. Ausserdem sind die Fuselöle, die ja im Nachlauf stecken, nicht so tragisch, gesundheitlich gesehen, die schmecken nur BÄHHH! Gesundheitlich bedenklich kann nur das im Vorlauf enthaltene Methanol werden, aber auch da wirst Du bei sauberer Arbeitsweise nie Konzentrationen erreichen (Grenzwert 15g pro Liter Reinalkohol), die gefährlich werden können. Durch Ausfrieren erzeugst Du nur einen ziemlich starken Wein, mehr nicht. Wein und Bier trinkst Du ja auch ohne Gewissensbisse, da ist auch noch alles drin. Bei Destillation sieht das Ganze anders aus.

MFG Hydroxyethan