Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Ihre Erfahrungen bezüglich dem Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Beitrag:

RE: Ausbeute
Von: NIK am 12.12.2013 10:00:43 | Region: Ländle
hallo kupferstecher,

ich maische von der menge her genau wie du ein.
30 liter behälter, 30 liter brennblase, um die 22 - 25 liter maische.
die letzten 2 maischen ergaben folgende ergebnisse.

25 liter holunderblüte, tubohefe,
max. aufgezuckert,
raubrand 8,8 liter mit 51%
feinbrand 5,5 liter mit 78%

20 liter williams, cherryhefe,
max aufgezuckert,
raubrand 5,5 liter 51%
feinbrand 2,8 liter 80%

beide brände sind sehr gut geworden.
ich arbeite beim einmaischen sehr sauber, daher kaum vorlauf.
den mittellauf stoppe ich bei ca.89°-90° bzw. 60-63 %, wobei ich meine nase mit einbeziehe.

NIK
Der Beitrag auf den Sie antworten wollen steht oberhalb.

Auf Beitrag antworten

Name:
E-Mail:
Region:
Title:
Bitte geben Sie einen aussagefähigen Titel ein.
Um mehrere Bilder hochzuladen, bitte einfach mehrere Bilder auswählen.