Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Hochprozentige Lagerung auf Eiche
Von: Schmickl am 13.01.2014 20:17:45 | Region: Kärnten
Nachdem ich hier direkt angesprochen werde... ;-)
Mit folgender einfachen Methode konnte ich bisher immer noch alle Trübungen entfernen (habe jedoch noch nie einen Eichenholz Gelagerten filtriert):
Auf Trinkstärke (z.B. 43%vol) verdünnen, bei Kellertemperatur ca. 2 bis 3 Wochen stehen lassen (NICHT Tiefkühlschrank, dadurch fallen auch gewünschte Inhaltsstoffe aus - Aromastoffe!), danach mit zwei ineinander gesteckten Faltenfilter "fein, für Weine & Spirituosen" filtrieren. Wird nicht einige Wochen lang gewartet vor dem Filtrieren, kommt es immer wieder zu Nachtrübungen. Ein einziges Mal war das Filtrat immer noch leicht trüb, dieses dann gleich nochmals in den noch feuchten Filter, dann war's aber klar.
Bitte kurz bescheid geben, ob's auch in diesem Fall funktioniert hat.
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