Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Himbeerschnaps mau
Von: lordvader am 17.09.2014 09:19:37 | Region: Ö
Liebe Brennerkollegen!

Ich habe mich mal an Himbeerschnaps gewagt, genauer gesagt, einen Ansatz gemacht damit das Aroma besser rüberkommt.
Mischverhältnis von ca. 70% Ansatzschnaps und Himbeeren war ca. 1:1. Das Ergebnis jedoch enttäuschend!!!!
Der schnaps schmeckt zwar nach himbeeren, doch das Aroma in der Nase fehlt fast völlig :(
Ist es bei dieser Produktionsweise auch so das der Schnaps mit der Lagerung an Aroma gewinnt?
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