Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Wo wir gerade beim Thema Gärdauer sind, wie lange brauchen eure Maischen im Schnitt, bis die durch sind? Bei mir spielt der Faktor Zeit keine besonders große Rolle, deshalb nehme ich oft Hefe von einem schon gärenden Ansatz, mache mit etwas Saft einen Starter und impfe damit die Zuckermaische. So gärt sie schon einige Wochen, kommt aber fast immer auf 11-12% vol.
Ich habe bisher kein Bittersalz verwendet, sondern jeweils 5g DAP (Diammoniumhydrogenphosphat = Hefenährsalz), Kaliumnitrat (Salpeter = Dünger aus dem Gartencenter; Früher problemlos im 25kg Sack bestellbar), KAS (Kalkammonsalpeter --> Gartencenter), Tomatendünger und 100g Tomatenmark je 10l.
Die Kosten belaufen sich praktisch nur auf Zucker, Tomatenmark und ab und zu einen Ausflug mit der Gasflasche nur nächsten LPG-Säule *hust*, wenn der Rest schon vorhanden ist, wie z.B. der erwähnte Sack Dünger, den ich mal in meiner Jugendzeit gekauft habe, aber nicht um damit Schnaps zu brennen ;)