Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Anfangs wars noch klar, weil es nur schwach gekocht hat. Dann wurde es braun, weil es übergeschäumt ist (Walnussmaische soll da ein Spezialist für sein). Dann wurde es nicht mehr klar, weil der Kühler dreckig war und vielleicht auch wegen der Öle, die ein Walnussdestillat so mit sich bringt.

Falls der Kühler aus Kupfer ist, hat die saure Maische sicher etwas von der Patina gelöst und ins Destillat gespült. Also auch falls es gut schmecken sollte, auf 40% verdünnen und nochmal brennen.