Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Holunderblüte
Von: Bernd am 06.07.2016 14:15:24 | Region: EU
Warum hast Du Blüten und Zitronen so früh rausgeholt? Ich habe das bei meinem Ansatz vom Juni erst jetzt nach 4 Wochen gemacht. Die Gärung lief noch leicht, evtl. war auch schon erste Kohlensäure dabei. Vom Aroma her schon mal ein absoluter Erfolg.

Die Blüten aus dem Froster kannst Du vermutlich vergessen. Das Aroma kommt ja gerade dann zur Geltung, wenn man sie ganz frisch (noch staubend) in der Sonne erntet und in den Gärbehälter gibt. Hier gibt es jetzt keine frischen Holunderblüten mehr, die sind durch.
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