Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Säurezusatz beim Maischen
Von: An. am 30.08.2016 13:24:45 | Region: Bayern
Hallo,

Bin kompletter Neuling und muss eine Arbeit über die Herstellung von Schnaps schreiben. Da ich gelesen habe, dass man bei zu hohem PH-Wert der Maische beispielsweise Schwefelsäure hinzufügen soll, möchte ich gerne wissen, warum das ganze dann am Ende trotzdem zum Trinken geeignet ist. Also wie "verschwindet" die Säure oder wie wird sie neutralisiert bzw. "harmlos" gemacht?

Danke im voraus :)
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