Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Nachlauf in die nächste Maische geben
Von: Michael am 10.07.2018 01:52:13 | Region: Württemberg
Hallo Mike,

mir kam der Gedanke auch schon. Meiner Ansicht nach müsste es sogar positiv sein den Nachlauf in die nächste Maische zu geben. Eigentlich müsste es ja genau das verursachen was als Vorteil von Turbohefe ins Feld geführt wird: höherer Alkoholgehalt der Maische, dadurch bessere Lösung der Aromen, längere Haltbarkeit der Maische was zusätzlich Aroma löst, usw... Mir ist es auch zu Schade den Nachlauf zu entsorgen, aber für Likör oder ähnliches brauch ich so viel leider nicht.

Viele Grüße Michi
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