Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Ihre Erfahrungen bezüglich dem Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

1 Paket Turbohefe auf 50l Zuckerwasser ?

Peter am 15.03.2018 10:57:29 | Region: Petershagen
Hallo, meine Frage zu Turbohefe.

Normalerweise ist 1 Paket Turbohefe für 25l Zuckerwasser und soll ca 14-20% Alkohol erreichen.

Würde das auch klappen, wenn ich auf 50l Zuckerwasser ( Zuckeranteil natürlich passend )
1 Paket Turbohefe kippe um die 14-20% Alkohol zu erreichen, nur in einer etwas längeren Zeit, da die Hefe sich vermehren muss ???

Oder kann die sich soweit garnicht vermehren ?

RE: 1 Paket Turbohefe auf 50l Zuckerwasser ?

aragones am 15.03.2018 15:56:57 | Region: im Maischebottich 3
... Überlege Dir doch mal warum der Hersteller wohl die Angaben 8kg/25L/ 1Päcken macht !

Das Päcken enthält Hefe und Nährstoffe die nötig sind um eben diese Mischung zu vergären.
In Zucherwasser sind ja sonst fast keine Nährstoffe ausser eben Zucker.
Den viel zitierten osmotischen(?!) Schock nicht zu vergessen...

Kannst ja mal ausprobieren wie weit Du mit dieser Mischung kommst .. wahrscheinlich wird die Hefe vorher aufhören zu arbeiten wegen fehlender Nährstoffe (verhungern und sich dann auch nicht weiter vermehren)vielleicht hast aber auch Glück... zusätzliche Nährstoffzufuhr könnte dann wieder helfen...
Warum wegen 3-4 Euro für ein Päcken Turbo Hefe sparen und unzureichende Vergärung von ca 8-16 kg Zucker riskieren ?

Gruss Aragones