Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Nein, es gibt bei der Wasserdamfpdestillation ätherischer Öle keinen Vorlauf oder ähnliches, das kostbare Aromaöl kommt von Beginn an mit dem Wasser heraus. Allerdings ist zu bemerken, daß die Destillation nicht zu lange dauern sollte, denn durch den Kochvorgang werden auch die Duftaromen zerkocht und es entsteht ein fuseliger Geruch.
Aus Grundregel gilt: das Aromaöl, das zuerst herauskommt, ist immer wertvoller als das später kommende.

Bei meiner Destillation von Salbei hat sich an der Wasseroberfläche lediglich ein farbiger Film gebildet, mit einer Menge von kleinen Feststoffen darin. Ist das Fuseöl?

Ich denke nicht, daß dies Fuselöl ist. Vielmehr war die Ölausbeute sehr gering bzw. wurde verwässert. Die Feststoffe kommen daher, daß bei der Destillation Salbeistückchen mitgerissen wurden.