Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Hallo Lump!

Den Nachlauf zuerst brennen (Reinigungsbrand)dann
wenn notwendig mit Aktivkohle für Geschmacksfehler
renigen. Ein drittel mehr als in der Beschreibung angegeben einrühren alle paar Stunden umrühren
und nach 24-48 filtern. 6Std. vor dem Filtern nicht mehr rühren sonst ist der Filter gleich zu.
Nachlauf ist auch wenn mit Aktivkohle gereingt
wegen des niedrigen Alkoholgehaltes unbrauchbar.
Den Reinigungsbrand bei 74% Vol.abschalten wegen
Nachlauf,Vorlauf gibt es keinen außer er wurde
beim Feinbrand schlecht abgetrennt.

MfG Arnie

Also ich habe neulich ausprobiert wie es ist, wenn ich es anders herum mache, also zuerst aktivkohle und dann brennen/rektifizieren und das Ergebnis hat mich voll überzeugt. Auch habe ich diesmal nicht "gesäult" sondern lediglich 1-2 Wochen im leicht offenen Weinballon stehen lassen.

Durch eine nachgeschaltete Aktivkohlereinigung/Säulung wurden immer viele Salze ausgefällt und auch die ersten Fraktionen hatten allgemein eine latente Trübung. Dies umgehe ich damit. Eine Zugabe von Base zB Natriumcarbonat zum Nachlauf beim Brennen wirkt sich ,bilde ich mir ein, auch positiv aus. Gibt man dies zum ungefilterten Nachlauf in die Flasche so polimerisiert da immer irgendwelcher Schlonz aus ("Fachbegriff" unter Chemikern :-D) Das Zeug bleibt beim brennen natürlich im Pot, sieht/riecht man. Ich werde denke ich nur noch so vorgehen.