Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Alkoholkonzentration berechenen?

kloana Heinz am 16.10.2007 17:18:03 | Region: bayern
hallo
habe vor ein paar wochen einen verdammt guten Likör geschenkt bekommen. jetzt wollte ich mal wissen wie hoch die Alk-konzentration ist. dabei hatte ich ein problem: der Likör ist gesüßt (mit kandiszucker und Himbeersirup). also kann ich das aräometer schon mal nicht benutzen. und mit dem vinometer gings auch nicht.
jetzt wollte ich fragen ob man die konzentration irgendwie ausrechnen kann, wenn man weiß welche mengen an wasser alk usw. verwendet wurden.
angenommen ich habe 1l 90% alk und 1l Wasser, ist dann die Konz. 45% ?
danke für die antworten
kl. Heinz

RE: Alkoholkonzentration berechenen?

Ich am 17.10.2007 11:43:52 | Region: Hier
Hallo,

Wieseo geht es nicht mit dem Vinometer?

Tipp mal in die Suche "Alkoholgehalt von Likören"...


Wenn Du es ganz genau Wissen willst, kannst Du den Likör Destillieren und alle Bestandteile (Alkohol, Wasser, Zucker), "Herausfiltern" :-)


MfG

Ich ;-)

RE: Alkoholkonzentration berechenen?

kloana Heinz am 17.10.2007 14:43:20 | Region: bayern
hallo
mit dem vinometer gings nicht weil der likör irgendwie zu dickflüssig war. da ist unten nichts rausgetropft (auch nicht, als ich ein bisschen angesaugt hatte).

RE: Alkoholkonzentration berechenen?

Ich am 18.10.2007 11:06:01 | Region: Hier
Ui, also schon fast ein Sirup...

;-)

Ich glaube dann wird das mit dem Vinometer echt nix, selbst wenn Du den Likör so sehr Verdünnst das es "fließt", verfälscht der Zucker den Wert zu sehr.

Bleibt ja eigentlich nur die Destillation.
Wobei dies auch ziemlich Aufwendig ist um genaue Werte zu erhalten.

Probiere doch mal 100ml vom Likör in einer kleinen Destille zu trennen, so das Du als Destilat ein Alkohol-Wassergemisch hast und als Rest der Zucker und sonstige festen Bestandteile übrigbleiben.

Das Destilat sollte dann mit Alkohol- oder Vinometer messbar sein.

Unter Umständen versaut Dir das aber die Brennblase, also am besten eine "Einweg"-Destille zusammen Basteln ;-)