Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

@ Paul Biegler:
Ich fand Ihre Frage sehr interessant als Ich oft Refraktometrie für Zuckerbestimmung braucht.
Aber für das Flüssigskeitkombination Ethanol/Wasser gilt die einfache "kolligativen" Regeln nicht. Und Ich verstehe nicht warum!
Aber die Tatsache sind in diese kleine Tabelle gegeben

Brechungsindex Volumen% Ethanol
1.3335 0
1.3390 10
1.3440 20
1.3510 30
1.3555 40
1.3590 50
1.3600 60
1.3635 70
1.3645 80
1.3635 90
1.3610 100

Von 0-30% Alk. besteht eine fast lineäre Zusammenhang,dann fällt der Graph hinunter und erstaunlich hat eine 80% Alk. höhere Brechungsindex als reines Alkohol. Eine Wert von 1.3635 kann also 70 oder 90% Alk. bedeuten!
Diese Tabellierung gilt nur für reine, einfache Wasser/Alk. Mischungen, beim 20 Celsius und(theoretisch!)gemessen mit dem gelbem Licht der Natrium-Flamme (als Brechungsindex von Lichtfarbe abhängt).
Spindeln mit Alkoholometer ist viel einfacher!
Ob Sie eine Wert von 1.3635 erhält verdünnen Sie 1+1. Ob Sie dann eine Wert von 1.3533 kriegt (~35%) war der Originalprobe also 70%. Und wir haben hier von Volumenkonstriktion nichts gesprochen!
So: spindeln ist wohl ganz gut.