Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Hallo,

hab auch eine Anlage daheim aber meine Erfahrung mit Herdplatte ist die das du nicht so exakt wie mit gas die Temperatur regeln kannst, vorallem wenn du ceran Kochfelder hast die heizen sich in intervallen hoch.

am besten Kocher mit ner Flamme ( Spiritus, Benzin, Gas)

MFG

Jameson

Das Arbeiten mit einer elektrischen Herdplatte klappt recht gut, wenn man einige wichtige Dinge beachtet. Es muß eine Platte mit stufenloser Thermostatregelung sein, ja keine ältre mit 3-stufiger Festregelung. Beim Hochheizen mit voller Leistung muß bereits bei ca. 40°C deutlich reduziert werden da die platte nachheizt! Aber nach ein paar Versuchen hat man den Dreh raus. Bei Kesseln (Töpfen) mit Thermoboden ist die Wärmeverteilung bei der Elektroplatte sogar ideal. Am Besten: Einfach ausprobieren!

Nun, ich arbeite mit einer Ceranfeld/Kochtopf-Kombination und finde, dass es gut funktioniert. Die benötigte Einstellung scheint ziemlich abhängig vom Alkoholgehalt der Maische zu sein.
Bei einem Versuch am Ceranfeld eines Freundes, das eine ganz andere Teilung des Einstellknopfes hat, ist mir die Sache allerdings auch gleich übergekocht. => man braucht eben ein bissl Gefühl für das konkrete Modell ...
GrIngo

TIP!!!:
Induktionskochplatte und Edelstahltopf mit Spezialboden.

Wenn ich die Platte ausmache, stoppt sofort die Wärmeübertragung.

Nachteil is halt das der Topfboden magnetisch sein muss.