Bericht und ungewollter Reflux
Hallo,
Also ich wollte mein Pot-Still endlich einweihen mit einer Maische nach "TeddySad's FFV". Aus 24L mit ~8.5%ABV musste ich drei batches je 8L erstmal Raubrennen. 8L ist entstanden weil meine Brennblase 12L ist aber die 12L sind dann genau am Topfrand oben, was nachdem ich hier einiges gelesen hatte, generell nicht empfohlen wurde. Also Raubrand lief gut, etwa 2.6L mit 65%ABV rausgeholt. Vorlauf habe ich getrennt, denke ich wie man hier sehen kann aus meinem Tagebuch:
....
....
....
33min - 57°C: Die ersten Tropfen fielen, Kühlung angeschaltet
34min - 68°C: Brennblase hörbar am Seideln, Tropft weiter
35min - 79.2°C: Die Tropfen sind etwa 100ml, mit 87%
36min - 81°C: Temperatur steigt nicht mehr so schnell
39min - 81.6°C: Temperatur bleibt ziemlich konstant, 75%ABV
....
....
Also alles was bis 80°C habe ich getrennt, ist doch richtig so, oder?
Na ja, ungefähr gleich liefen die drei Batches und dann kam der Spirit run, a.k.a Feinbrand
Beim Raubrennen hatte ich gemerkt, dass das Brennen einen Eigengeruch hat und das hat mir etwas Angst eingejagt, da ich zur Miete Wohne und gerade nicht die besten Nachbarn um mich herum Leben. Ich habe mich dann entschieden, die Tücher (die Hitze) des Steigrohrs zu benutzen, eine Knoblauch aroma (Wasser+Knoblauchpulver und dann die Tücher damit eingetränkt) zu entwickeln. Eingewickelt wurde das Steigrohr mit zwei Tücher, die feucht-nasswaren.
Bild siehe unten.
Der Feinbrand fing mit 1300W ohne Taktung an, die ich regeln kann, Schaltung auf Wunsch erhältlich. Geladen wurden ~4.6L mit ~40%ABV. Ab 45°C habe ich runter auf 600W gedreht. Nun ging es bei 67°C los. Nochmal Vorlauf? Egal, habe ich getrennt bis 77.5°C
Ab hier fing das merkwürdige Verhalten meines Stills. Die Temperatur blieb bei 81.1°C, und das über 1 Stunde lang und es Tropfte immer weiter, ungefähr 2 Tropfen je 3 Sekunden. So wie ich es verstanden hatte sollte man langsam und konstant brennen also habe ich mir keine Gedanken gemacht. 100ml nach etwa 40 min und der hatte 90%ABV! Das habe ich gar nicht genau verstanden. Ich ließ einfach weiter laufen und es blieb immer noch bei 90%ABV. Die Tücher haben jede menge Damf+Knobbigeruch abgelassen und wurden langsam warm. Leider habe ich keine Notizen mehr gemacht also kann ich nicht die genaue Zeiten mitteilen. Nach etwa 2.5Std hatte ich ~1.6L mit 89%ABV, die Temperatur war auf 87°C gestigen. Ich habe alles ausgeschaltet und erstmal auf Homedistiller die calcs benutzt um zu sehen ob das möglich sein könnte.
Am nächsten Tag habe ich mich entschieden das ganze nochmal zu probieren ob die Tücher die gleiche Wirkung erzeugen wurden. Also die Ausbeute nochmal eingekippt und angefeuert. Diesmal habe ich runter auf 500W statt 600W gedreht, sonst blieb alles gleich, und siehe da, es passiert nochmal. Temperatur stieg bis ~79.2°C und blieb einfach da stehen. Das Produkt kam mit 91% raus! Ich habe einfach alles bis 89% gesammelt, dann nochmal alles von 89% bis 75% gesammelt. Am Ende habe ich auf 800W gedreht und alles bis 92°C gesammelt als Nachlauf(?)
Zwischendurch habe ich etwas Wasser daraufgespritzt und die Temperatur ganz oben ist auch etwas gesunken..
*Ich weiß, dass das Beschriebene eine sehr unpräzise, primitive und unkontrollierbare setup ist das nur aus Zufall entstanden ist und ich empfehle es nicht und keiner soll das ganze als "Reflux Still" nennen!*
Ist es möglich dass mein ø22mm u. 45cm leicht mit Edelstahlwolle gepacktes Steigrohr als eine primitive Reflux-Kolonne gewirkt hat? Ich dachte beim Pot-Still kann man nicht so höhe prozente rausholen?! Kann jemand das auch mal ausprobieren?
p.s. Die idee mit Knoblauchwasser war nicht schlecht! Die ganze Küche Stinkt nach Knobbi und das ist auch gut so ?
Also ich wollte mein Pot-Still endlich einweihen mit einer Maische nach "TeddySad's FFV". Aus 24L mit ~8.5%ABV musste ich drei batches je 8L erstmal Raubrennen. 8L ist entstanden weil meine Brennblase 12L ist aber die 12L sind dann genau am Topfrand oben, was nachdem ich hier einiges gelesen hatte, generell nicht empfohlen wurde. Also Raubrand lief gut, etwa 2.6L mit 65%ABV rausgeholt. Vorlauf habe ich getrennt, denke ich wie man hier sehen kann aus meinem Tagebuch:
....
....
....
33min - 57°C: Die ersten Tropfen fielen, Kühlung angeschaltet
34min - 68°C: Brennblase hörbar am Seideln, Tropft weiter
35min - 79.2°C: Die Tropfen sind etwa 100ml, mit 87%
36min - 81°C: Temperatur steigt nicht mehr so schnell
39min - 81.6°C: Temperatur bleibt ziemlich konstant, 75%ABV
....
....
Also alles was bis 80°C habe ich getrennt, ist doch richtig so, oder?
Na ja, ungefähr gleich liefen die drei Batches und dann kam der Spirit run, a.k.a Feinbrand
Beim Raubrennen hatte ich gemerkt, dass das Brennen einen Eigengeruch hat und das hat mir etwas Angst eingejagt, da ich zur Miete Wohne und gerade nicht die besten Nachbarn um mich herum Leben. Ich habe mich dann entschieden, die Tücher (die Hitze) des Steigrohrs zu benutzen, eine Knoblauch aroma (Wasser+Knoblauchpulver und dann die Tücher damit eingetränkt) zu entwickeln. Eingewickelt wurde das Steigrohr mit zwei Tücher, die feucht-nasswaren.
Bild siehe unten.
Der Feinbrand fing mit 1300W ohne Taktung an, die ich regeln kann, Schaltung auf Wunsch erhältlich. Geladen wurden ~4.6L mit ~40%ABV. Ab 45°C habe ich runter auf 600W gedreht. Nun ging es bei 67°C los. Nochmal Vorlauf? Egal, habe ich getrennt bis 77.5°C
Ab hier fing das merkwürdige Verhalten meines Stills. Die Temperatur blieb bei 81.1°C, und das über 1 Stunde lang und es Tropfte immer weiter, ungefähr 2 Tropfen je 3 Sekunden. So wie ich es verstanden hatte sollte man langsam und konstant brennen also habe ich mir keine Gedanken gemacht. 100ml nach etwa 40 min und der hatte 90%ABV! Das habe ich gar nicht genau verstanden. Ich ließ einfach weiter laufen und es blieb immer noch bei 90%ABV. Die Tücher haben jede menge Damf+Knobbigeruch abgelassen und wurden langsam warm. Leider habe ich keine Notizen mehr gemacht also kann ich nicht die genaue Zeiten mitteilen. Nach etwa 2.5Std hatte ich ~1.6L mit 89%ABV, die Temperatur war auf 87°C gestigen. Ich habe alles ausgeschaltet und erstmal auf Homedistiller die calcs benutzt um zu sehen ob das möglich sein könnte.
Am nächsten Tag habe ich mich entschieden das ganze nochmal zu probieren ob die Tücher die gleiche Wirkung erzeugen wurden. Also die Ausbeute nochmal eingekippt und angefeuert. Diesmal habe ich runter auf 500W statt 600W gedreht, sonst blieb alles gleich, und siehe da, es passiert nochmal. Temperatur stieg bis ~79.2°C und blieb einfach da stehen. Das Produkt kam mit 91% raus! Ich habe einfach alles bis 89% gesammelt, dann nochmal alles von 89% bis 75% gesammelt. Am Ende habe ich auf 800W gedreht und alles bis 92°C gesammelt als Nachlauf(?)
Zwischendurch habe ich etwas Wasser daraufgespritzt und die Temperatur ganz oben ist auch etwas gesunken..
*Ich weiß, dass das Beschriebene eine sehr unpräzise, primitive und unkontrollierbare setup ist das nur aus Zufall entstanden ist und ich empfehle es nicht und keiner soll das ganze als "Reflux Still" nennen!*
Ist es möglich dass mein ø22mm u. 45cm leicht mit Edelstahlwolle gepacktes Steigrohr als eine primitive Reflux-Kolonne gewirkt hat? Ich dachte beim Pot-Still kann man nicht so höhe prozente rausholen?! Kann jemand das auch mal ausprobieren?
p.s. Die idee mit Knoblauchwasser war nicht schlecht! Die ganze Küche Stinkt nach Knobbi und das ist auch gut so ?
