Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Brennanlage Deluxe

Obstler am 03.11.2004 20:11:59 | Region: zu Hause
Hallo zusammen,

ich habe wie Fachfrage 1771 beschrieben immer das Problem das mir die Maische egal welche, machmal mehr oder weniger anbrennt. (Natürlich benutze ich den Anbrennschutz und heize selbstverständlich auch als erstes langsam mit dem E-Herd auf, bis ca. 40°C. Unter mehrmaligen umrühren)

Das mit dem Gitter habe ich probiert funktioniert aber leider nicht.

Den 7,8l Kessel der Deluxe befülle ich bis ca. 5-6 cm unter den Rand.

Kann es vielleicht sein das man den Kessel mit weniger Maische befüllen sollte, da man ab einergewissen Temp. den Brenner voll aufdrehen muß um diese überhaupt noch zu erhöhen. Wie ich meine wird das anbrennen passieren wenn man den Brenner weiter audreht. (je nach Füllstand des Brenners)

Ich wäre für ein par hilfreiche Antworten sehr dankbar, denn es macht nicht sehr viel spaß den Kessel nach jedem Brenndurchgang mit viel Muskelkraft zu schruppen.

Danke für eure Hilfe

RE: Brennanlage Deluxe

Klemptner am 03.11.2004 21:19:38 | Region: Hinterland
Hallo

Da hilft kein Pudern und kein Schminken.

In einwandigen Kupfer-Anlagen die mit einer offenen Flamme (Spiritus, Gas od. ähnl.) beheizt werden wird es aufgrund der sehr guten Wärmeleitfähigkeit des Materials immer Probleme mit dem Anbrennen der Maische geben.

gruß, klemptner

RE: Brennanlage Deluxe

tigerduck am 04.11.2004 01:23:33 | Region: apulien
Versuchs mal so:Mit einen feinem Küchensieb über dem Kessel abfiltrieren bis die Flüssigkeit über dem Anbrennschutz steht, dann die festen Bestandteile vorsichtig in den Anbrennschutz geben.Hat bei mir geholfen.So kannst du sicher sein, dass unterhalb keine festen Bestandteile sind.

Wenn das nichts nützt versuchs mal,weniger einzufüllen damit du den Gasbrennner nicht soweit aufdrehen musst.


Gruss

Tigerduck

RE: Brennanlage Deluxe

dj1000boern am 04.11.2004 09:46:34 | Region: d
Konsistenz der Maische? Manche Maischen sind so breieig das auch das was duch den Anbrennschutz durchgeht anbrennt. Restzucker in der Maische brennt gerne an -lieber auf 1-2%Alc verzichten.
brenner nicht unter die mitte stellen soll laut Mondscheiner die konvektion verbessern.
Dr. Schmickl eindringlich fragen, der kennt doch seine Anlagen am besten.
dj