Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Hallo,

Deine Frau wird sich bestimmt "riesig" gefreut haben, richtig?!

Schau mal in der Suchfunktion oder einer Suchmaschiene nach einem Gärspund.

Hefe muß nicht unbedingt dazu gegeben werden, da sie eigentlich in Natürlicher Form schon auf den (unbehandelten) Früchten vorhanden ist, nennt sich dann "wilde Gärung". Aber auch dabei entsteht das Gas CO2, und das will natürlich irgendwo hin.

Es bibt Leute die vergären Ihre Maische nur nach dieser Methode, andere schwören auf Reinzuchthefe, Turbohefe oder gar Backhefe.


Am besten Du kaufst Dir das nebenstehende Buch, darin ist alles ausführlich Beschrieben :-)

Das könnt ihr euch vorstellen. Nach 2 Stunden putzen kommt jetzt noch das Weißeln.... :-)

Natürlich habe ich einen Gärspund, aber der hat sich wohl durch die heftige Schäumung verstopft.

Ich ging so vor:
Ich habe vor einer Woche unseren Ringlobaum abgepflückt, die Früchte gewaschen, mit einem Rührgerät gerührt und etwas Hefe dazugegeben. Da der Gärbehälter nur halb voll war haben ich gestern noch ein paar Ringlo zusammengetan und in den Behälter getan. Alles wieder gerührt und den Deckel mit Gärspund wieder draufgemacht. Aber nach ca. 5 Stunden ging das Fass über! :-) Der Behälter war aber nur 3/4 voll.

Ich glaube eben, dass die Hefe zur schnelleren Schäumung bzw. Gärung geführt hat und dadurch der Gärspund verstopft wurde. Kann das sein?

vg

Achso, dann Entschuldige ich mich natürlich ersteinmal bei Dir, war aber aus Deinem ersten Beitrag nicht ersichtlich das Du einen Gärspund benutzt hast.

Es gibt wohl ein Mittelchen welches das Aufschäumen verhindern soll, glaub ich auf Silikonölbasis.

Ich tu bei solchen Sachen meist ein Schuß Olivenöl dabei und hatte bislang keine Probleme.

In meiner Anfangszeit hatte ich immer einen Eimer locker und verkehrt herum über den eigentlichen Gärbehälter gestülpt, hat mich auch zwei mal vor einer "Ehekrise" bewahrt :-)

Aber aus solchen Dingen lernt man und kann später (bei einem guten Schnäpschen) drüber lachen :-)

Hallo,

schön..... ich konnte letztes mal bei mir gerade noch den keller vorher evakuieren und habe dann die bombe entschärft....! Besonders explosiv sind zwetschgen und mirabellen und sowas...

guckst Du da:
http://www.schnapsbrennen.at/diskussion/20070809185823-01-01.html#20070809185823-01-01

Ansonsten: Suchfunktion "Gärspund" eingeben!
(Ich komme mir vor wie 'ne tibetanische Gebetsmühle :o)))

Ist schon komisch, fahren die Leute auch alle ihr Auto erst vor die Wand und Fragen dann wie man Bremst?

Natürlich hat man als Anfänger immer irgendwelche Fragen, aber irgendwo sollte auch der Wille vorhanden sein sich selbst Weiterzubilden.

Als nächstes dann bestimmt die Frage wie man den Alkoholgehalt der Maische bestimmt, dann wie man den Vorlauf abtrennt und zuletzt wie man die Alkoholstärke des Destillates bestimmt und es verdünnt....Trinktemperatur, Dauer bis zum Toilettengang etc...

Wie haben es die Alten Ägypter nur ohne Internet geschafft?!...

@Gedankenschubbser:
Die Ägypter hatten noch das Wissen der Eingeweihten! :o))
Gruss, K.

@Anfänger
blöd für den Mehraufwand den du hast,
aber so bekommt das Zimmer mal wieder einen anstrich :-)
Mal gährts mehr, mal weniger, das besste ist ständige kontrolle.
Mein Tip: Gerade in den ersten Stunden den Deckel nicht ganz dicht machen, sondern nur auflegen und alles in eine Plastikwanne stellen, so wird der Gau verhindert.

@K
dachte die Ägypter hätten gar keine Eingeweiden :-)