Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Was genau möchtest Du denn? Dass schon im Vorlauf die Destille nur 65% schafft? Das wäre eher ein sehr schlechtes Zeichen. Die 65% beziehen sich auf das Gesamtvolumen. Wobei man dann schon eher großzügig mit dem Nachlauf war. Es ist normal und richtig, dass Du mit einer einfachen Potstill am Anfang bei fast 80% liegst. Ab 55% fraktioniere ich in der Regel und beurteile das am nächsten Tag noch einmal. Am Ende liege ich für das Gesamtvolumen meistens bei 68%. Ich habe das chemisch noch nicht verstanden, warum die Trennung des Alkohols zum Ende hin immer schwieriger wird. Das hat irgendwie damit zu tun, dass sich die Eigenschaften von Alkohol und Wasser zunehmend vermischen. Da gibt es auch einiges hier im Forum.