gelber vorlauf?
Liebe Forenmitglieder und Fachleute,
ich habe gestern meine erste Maische (klassische Apfel-Birnenmaische mit Gärfix, Absenkung auf ca. pH 3.0 und zugabe von Stärkeenzymen vor dem Brennen, da die Äpfel zu früh geerntet wurden) gebrannt. Das Ergebnis macht mich wundern...
Destille aus Cu mit Kolonne 10l. Maischeansatz von ca. 40l. Damit wurde die Destille jeweils nur zur Hälfte bis 2/3 befüllt und dann jeweils ein Rohbrand durchgeführt.
Der Vorlauf beim 3. Rohbrand war gelblich.
Hat hierfür jemand eine Erklärung?
Zur weiteren Info - ich habe nach dem 1. Rohbrand die Ansatzstellen zwischen Kolonne und Helm sowie Kolonne und Topf mit Teflonband abdichten müssen.
Dies habe ich beim 2 - 4 Rohbrand veiterhin genutzt (ich hatte kein neues mehr....war ne Fummelei). Die Temp. beim brennen war gegenüber einem Brand mit einer anderen Destille ungewöhnlich hoch. Troz SEHR langsamen aufheizens - ja ich weiss ich wiederspreche hier der Meinung möglichst schnell aufzuheizen - begann der Vorlauf erst bei 80°C (so lass ich das Thermometer - kann aber auch sein, dass das Dings einen Knacks hat - beim nächsten Mal werde ich noch ein PT100 an den Messingflansch befestigen) und der Mittellauf bei 90°C.
Zurück zur Frage - ist der gelbliche Vorlauf auf das verschmutzte Teflonband zurückzuführen? Oder hat sich hier irgendetwas gebildet.
Des Weiteren wird das Destillat bei Herabsetzen unter 45% milchig trüb. Bei 50% absolut klar und fruchtig.
Danke für Eure Antworten.
Michel
PS: Ich habe die Suchfunktion in vielfältigster Weise "malträtiert" :-) und nur bläuliches Cu-vitriol gefunden und das kanns nicht sein, da die Anlage sauer blitztblank vor dem ersten Brand geputzt wurde.
ich habe gestern meine erste Maische (klassische Apfel-Birnenmaische mit Gärfix, Absenkung auf ca. pH 3.0 und zugabe von Stärkeenzymen vor dem Brennen, da die Äpfel zu früh geerntet wurden) gebrannt. Das Ergebnis macht mich wundern...
Destille aus Cu mit Kolonne 10l. Maischeansatz von ca. 40l. Damit wurde die Destille jeweils nur zur Hälfte bis 2/3 befüllt und dann jeweils ein Rohbrand durchgeführt.
Der Vorlauf beim 3. Rohbrand war gelblich.
Hat hierfür jemand eine Erklärung?
Zur weiteren Info - ich habe nach dem 1. Rohbrand die Ansatzstellen zwischen Kolonne und Helm sowie Kolonne und Topf mit Teflonband abdichten müssen.
Dies habe ich beim 2 - 4 Rohbrand veiterhin genutzt (ich hatte kein neues mehr....war ne Fummelei). Die Temp. beim brennen war gegenüber einem Brand mit einer anderen Destille ungewöhnlich hoch. Troz SEHR langsamen aufheizens - ja ich weiss ich wiederspreche hier der Meinung möglichst schnell aufzuheizen - begann der Vorlauf erst bei 80°C (so lass ich das Thermometer - kann aber auch sein, dass das Dings einen Knacks hat - beim nächsten Mal werde ich noch ein PT100 an den Messingflansch befestigen) und der Mittellauf bei 90°C.
Zurück zur Frage - ist der gelbliche Vorlauf auf das verschmutzte Teflonband zurückzuführen? Oder hat sich hier irgendetwas gebildet.
Des Weiteren wird das Destillat bei Herabsetzen unter 45% milchig trüb. Bei 50% absolut klar und fruchtig.
Danke für Eure Antworten.
Michel
PS: Ich habe die Suchfunktion in vielfältigster Weise "malträtiert" :-) und nur bläuliches Cu-vitriol gefunden und das kanns nicht sein, da die Anlage sauer blitztblank vor dem ersten Brand geputzt wurde.