Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Haselnussgeist wird trübe

HansBrand am 28.05.2006 13:08:29 | Region: Deutschland_Nord
Hallo Leute,
ich habe einen Haselnussgeist gebrannt. Der Geschmack ist o.k. sowie der Alkoholgehalt.
Verdünne ich mein Erzeugnis, so wird es milchig.
Auch nach längerer Lagerung in der Kühltruhe wird es nicht klar. Ich hätte es aber gern klar.
Gibt es eine Möglichkeit, die Öle, die sich im Wasser erdünnten Brand lösen zu trennen, ohne zu grosse Abstriche im Geschmack hinnehmen zu müssen?

Ich dachte schon daran mit geschmacklosem Alkohl zu verlängern und dann mit destl. Wasser zu verdünnen.
Oder sollte man den Brand nochmals brennen?

RE: Haselnussgeist wird trübe

schnapsnase am 30.05.2006 22:27:57 | Region: nördlich der Wärme
sei gegrüßt.in einem genügend großen gefäß mit einem mixer, qirl oder ähnlichem gerät gut eine viertel stunde schäumend rühren, filtern,fertig.