Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Hat die Kühlung Einfluss auf Geschmack?

kops am 08.12.2014 20:04:38 | Region: amanda
Hallo Brenngemeinde!

Haben zum Nikolaus 50 Liter Apfel gebrannt, soweit alles o.k.... nur wir stellten uns mal die Frage: Hat die Kühlung einen Einlfuss auf das Aroma?
Sprich : schnelle Abkühlung oder langsamere Abkühlung! Was ist besser? Oder komplett egal!
Hat hier schon wer Erfahrungen gemacht?

prost kops

RE: Hat die Kühlung Einfluss auf Geschmack?

Kellergeist am 09.12.2014 12:26:52 | Region: Wien
Hallo kops,

Hier im Forum wurde bereits mehrmals angemerkt, dass die Austrittstemperatur des Destillates nicht über 20°C liegen sollte.

RE: Hat die Kühlung Einfluss auf Geschmack?

kops am 09.12.2014 19:15:37 | Region: zu hause
hallo

danke habe leider nichts gefunden hierüber,... sorry sorry

wir haben einen ausgang von 15-16 grad

dank

kops