Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Himbeeraroma flüchtig?

Alexander am 30.03.2007 10:58:08 | Region: Franken
Hallo.

Habe heut morgen ein bisschen im Forum rumgelesen und einen Thread entdeckt wo geschrieben wurde das Himbeeraroma flüchtig ist. Ein Himbeergeist soll nach 2 Jahren angeblich nach fast nichts mehr schmecken.

Das ganze verwirrt mich jetzt schon. Wollte nächste Woche einen Angesetzten machen mit Himbeeren. So 3-4 Liter. Die müsste ich ja dann innerhalb kurzer Zeit verbrauchen. Gar nicht so leicht bei der Menge.

Ich dachte immer das Aroma wird mit der Zeit besser. Im Internet hab ich dazu nichts gefunden. Stimmt das mit dem verflüchtigen?

Gruß Alex

Gibt es noch andere Früchte wo das passiert?

Alexander am 30.03.2007 18:03:02 | Region: Franken
Das ist keine gute Nachricht. Gibt es auch noch andere Früchte wo das der Fall ist? Oder ist die Himbeere eine Ausnahme?

Gruß Alex

RE: Gibt es noch andere Früchte wo das passiert?

Alois am 02.04.2007 20:28:01 | Region: Süden
Generell verlieren Geiste schneller an Aroma als Brände, bei denen häufig (Steinobst!) erst mit jahrelanger Lagerung die volle Aromaausbildung entsteht. Deshalb sind Geiste auch meist sofort genießbar. Und am besten tut man das auch bald...

Alois