Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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ich möchte Kirsch im fass lagern für den Schnapsbrand

Beat Georg am 25.06.2009 19:50:11 | Region: chur schweiz
Hallo Ich habe ein Fass Kirschen gesammelt und nun liegen sie im Fass. Wie muss ich das Fass mit den kirschen lagern und was muss ich dazugeben, dass ich die Kirschen im Herbst dem Schnapsbrenner bringen kann?

RE: ich möchte Kirsch im fass lagern für den Schnapsbrand

Bacher Arnold am 26.06.2009 13:42:04 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Schorsch!

Bist auch einer der zuerst sammelt und dann fragt,
was er machen soll!
Wenn sie noch nicht faul sind sofort mit einem
Quierl mit der Bohrmaschiene aufquierlen das sie
unter Saft stehen,sonst vergammeln sie.
Füllmänge 20 cm unter dem Rand sonst geht es bei der Gärung über.Das Fass wäre gut mit einem
Spannring(Luftdicht)in den Deckel eine Gärglocke
und gleich zumachen kannst2-3 Tage noch rühren.
Schnell an die Arbeit!

MfG Arnie