Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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maische nach aktivkohle schwarz

Nick am 04.11.2012 15:00:01 | Region: Niedersachsen
Hallo zusammen,
ich habe mir mit Turbohefe (TURBO-8 hefe alcoferm) Zuckermaische angesetzt und diese als sie klar war (ich habe sie nach Gärende ca. 10 Tage stehen lassen) mit einem Rohrfilter mit Aktivkohle gefiltert. Nach dem Filtern war die Maische schwarz und hat leicht komisch gerochen. Weiß jemand was ich falsch gemacht habe und ob/wie man die Maische wieder klar kriegt?
Danke schon mal im Vorraus
Gruß Nick

RE: maische nach aktivkohle schwarz

Kellergeist am 05.11.2012 12:58:46 | Region: Wien
Hallo Nick,

Die klare, fertig vergorene, Zuckermaische wird von der Hefe abgezogen und noch 4-6 Monate gelagert. Dann erst brennen, dann den Brand bei Bedarf wie von Dir beschrieben mit Aktivkohle säulen. Zuletzt mit Faltenfilter klären. Ich empfehle zum Brennen eine Anlage mit Retifikation.
Du kannst Deine Maische jetzt so lassen wie sie ist, und in ca 4 Monaten brennen.