Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Maische umfüllen für Lagerung

Gabriel am 09.02.2009 10:52:55 | Region: NÖ
Eine kleine Frage,

kann man problemlos, wenn die Gährung zu Ende ist, die Maische in ein anderes Fass zur längeren Lagerung ümfüllen. Soll ich dazu die Maische nochmals ordentlich umrühren, oder einfach nur umschütten und was am Boden des Fasses liegen bleibt, nicht mitlagern.

Vielen Dank für die Hilfe

RE: Maische umfüllen für Lagerung

rufus am 10.02.2009 11:57:11 | Region: xxx
hallo gabriel,

hier gilt, wie in jedem fall für jede maische, so wenig wie möglich luftberührung!

prinzipiell ist es möglich, aber warum notwendig?
es hängt vieles auch von der art der maische ab.
niederigprozentige maische z.b. ist schlecht zu lagern, also nach möglichkeit gleich brennen. damit erübrigt sich eben dann auch das umfüllen.
aber wenn schon, denn schon auch alles. also vorher umrühren.

mfg rufus