Neue Anlage, Induktion oder Einkochautomat
Hallo zusammen
Ich bin neu hier.
Kurz zu mir, ich komme aus der Schweiz, bin 23 Jahre alt und habe dieses Jahr mit brennen begonnen. Meine Erste Anlage ist ein 3 Liter Alambik mit eigenbau Gasringbrenner.
Wie mein Benutzername schon verrät habe ich meine erste Maische mit Gravensteiner begonnen. Die ersten Brennversuche liefen sehr zufriedenstellend, doch nun zu meinem Problem.
Ich arbeite mit zwei 15l Getränke- und zwei 30l Obstfässer. Nunja, beim Anlagenkauf hatte ich nur ein 15l Fass und ich wollte zuerst einmal ausprobieren ob ich überhaupt ein gescheites Destillat bekomme. Doch nun kann bei mir rund 70l Maische lagern und meine Anlage fasst nur max. 3l. Das gibt ca. 31 Brenndurchgänge à 3h =93 Stunden. Hobby hin oder her, aber das möchte ich mir nicht antun. Deswegen soll eine 20 oder 30l Anlage her.
Nun stehe ich vor der Entscheidung, Einkochautomat oder 30l Kochtopf mit einzel Induktionskochfeld.
Beim Einkochautomat muss ich einen ''Leistungsregler'' nachträglich einbauen, dass ich mit der Heizschlange kontiunierlich, aber mit regelbarer Leistung brennen kann, das finde ich nicht ganz Ideal. (ohne ''Leistungsregler'' arbeitet der Automat nach meinen recherchen nur immer mit vollgas in definierten Zeitabständen -Taktsteuerung. Das heisst, das Destillat kommt sehr Warscheinlich schubweise. Mit dem Leistungsregler könnte ich den Automat auf Kochen stellen und mit dem Regler die Leistung der Heizschlange einstellen. So meine Theorie)
Bei der Kombination 30l Topf und einzeln Induktionsherd habe ich das Problem, dass ich nicht weiss ob das Kochfeld wie eine herkömmliche Kochplatte arbeitet (Taktsteuerung?). Ausserdem habe ich noch kein Induktionsfeld gefunden, welches 30kg+ tragen kann.
Bevor jetzt Proteste kommen, von wegen Hitzeverteilung, für beide Anlagen währe ein Rührwerk vorgesehen.
Weiss jemand, ob ich mit Induktion kontiunierlich und mit einer gescheiten Regelung brennen kann?
Kennt jemand ein induktions Einzelkochfeld, welches 30kg+ tragen kann?
Welche Anlagenkombination und warum würdet Ihr wählen?
Ich bin neu hier.
Kurz zu mir, ich komme aus der Schweiz, bin 23 Jahre alt und habe dieses Jahr mit brennen begonnen. Meine Erste Anlage ist ein 3 Liter Alambik mit eigenbau Gasringbrenner.
Wie mein Benutzername schon verrät habe ich meine erste Maische mit Gravensteiner begonnen. Die ersten Brennversuche liefen sehr zufriedenstellend, doch nun zu meinem Problem.
Ich arbeite mit zwei 15l Getränke- und zwei 30l Obstfässer. Nunja, beim Anlagenkauf hatte ich nur ein 15l Fass und ich wollte zuerst einmal ausprobieren ob ich überhaupt ein gescheites Destillat bekomme. Doch nun kann bei mir rund 70l Maische lagern und meine Anlage fasst nur max. 3l. Das gibt ca. 31 Brenndurchgänge à 3h =93 Stunden. Hobby hin oder her, aber das möchte ich mir nicht antun. Deswegen soll eine 20 oder 30l Anlage her.
Nun stehe ich vor der Entscheidung, Einkochautomat oder 30l Kochtopf mit einzel Induktionskochfeld.
Beim Einkochautomat muss ich einen ''Leistungsregler'' nachträglich einbauen, dass ich mit der Heizschlange kontiunierlich, aber mit regelbarer Leistung brennen kann, das finde ich nicht ganz Ideal. (ohne ''Leistungsregler'' arbeitet der Automat nach meinen recherchen nur immer mit vollgas in definierten Zeitabständen -Taktsteuerung. Das heisst, das Destillat kommt sehr Warscheinlich schubweise. Mit dem Leistungsregler könnte ich den Automat auf Kochen stellen und mit dem Regler die Leistung der Heizschlange einstellen. So meine Theorie)
Bei der Kombination 30l Topf und einzeln Induktionsherd habe ich das Problem, dass ich nicht weiss ob das Kochfeld wie eine herkömmliche Kochplatte arbeitet (Taktsteuerung?). Ausserdem habe ich noch kein Induktionsfeld gefunden, welches 30kg+ tragen kann.
Bevor jetzt Proteste kommen, von wegen Hitzeverteilung, für beide Anlagen währe ein Rührwerk vorgesehen.
Weiss jemand, ob ich mit Induktion kontiunierlich und mit einer gescheiten Regelung brennen kann?
Kennt jemand ein induktions Einzelkochfeld, welches 30kg+ tragen kann?
Welche Anlagenkombination und warum würdet Ihr wählen?