Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Quittenmaische

Stefan am 06.10.2003 17:03:45 | Region: Rheinland Pfalz
Hallo,
ich habe Quitten eingemaischt mit Wasser und Verflüssiger, das soweit gut geklappt. Jetzt beginnt die Maische trotzdem etwas fest zu werden. kann ich sie nun noch verdünnen? Oder evtl nochmal Verflüssiger zugeben?
Danke für die Tipps.
Gruss, Stefan

RE: Quittenmaische

Dieter am 15.10.2003 14:47:45 | Region: Spessart
Wasserzugabe kann nichts schaden und Du riskierst weniger als mit Zugabe von Verflüssiger (ob das geht und sinnvoll ist hängt von dem verwendeten Verflüssiger ab - pH-Wert etc).
Du erhältst dann aber ein größeres Endvolumen und in Abfindungsbrennereien zahlt man pro Maischevolumen. Solange es noch vernünftig gärt würde ich daher eher mal GAR NICHTS machen.