Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Ihre Erfahrungen bezüglich dem Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Rechenfrage/Ausbeute Zuckermaische

Benjamin am 10.10.2007 12:23:50 | Region: Berlin
Hab jetzt mal eben ne Rechenfrage zu Zuckermaische.

8 Kilo Zucker in 8 Liter Wasser aufloesen, auf 25 Liter auffuellen, Turbohefe dazu, auf 20% gaeren lassen.
Das waeren dann 5 Liter reiner Alkohol und 20 Liter 'Rest'.
Das muessten dann doch gute 10 Liter auf Trinkstaerke (43%vol) sein.

Oder vergess ich was?

RE: Rechenfrage/Ausbeute Zuckermaische

Ich am 10.10.2007 15:40:56 | Region: Hier
Guck doch im Rechner....


5.00 Liter 96%vol Alkohol
müssen mit
6.16 Liter Wasser
vermischt werden, um
11.16 Liter 43%vol Alkohol
zu erhalten.


100% Alkohol wirt wohl beim "Zuhausebrennen" kaum jemand aus seiner Maische herausholen können.

Selbst die 96% sind recht Aufwendig, kam bisweilen auf etwas zwischen 90 und 92% :-)

MfG

RE: Rechenfrage/Ausbeute Zuckermaische

Benjamin am 11.10.2007 10:42:10 | Region: Berlin
Ja, soweit ist mir das klar. Sollte nur der Einfachheit dienen :-)

RE: Rechenfrage/Ausbeute Zuckermaische

Methanolix am 10.10.2007 20:12:19 | Region: BRD-Süd
Hallo Benjamin
Du vergisst den Alkohol der im Nachlauf bleibt. Das sind ca. 20%, also 1 Liter. 4 Liter Alkohol auf 43% reduziert ergibt 9,3 Liter. So weit weg bist du also gar nicht.
Gruß
Methanolix

RE: Rechenfrage/Ausbeute Zuckermaische

Benjamin am 11.10.2007 10:42:51 | Region: Berlin
Achso, ja, da war noch was.
Trotzdem ne ganze Menge :-)

Danke fuer die Auskunft!