Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Möchten Sie mit anderen Personen Ihre Erfahrungen bezüglich dem Schnapsbrennen, der Destillation ätherischer Öle und Hydrolate sowie der Essigherstellung austauschen? Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Regenwasser

PilgerMu am 08.06.2009 07:39:44 | Region: OÖ
Hallo Leute
Habe zwar versuch die Frage vor ein paar Tagen einzustellen, hat aber anscheinend nicht geklappt.
Ich wollte fragen ob jemand von euch schon mal gefiltertes Regenwasser zum Verdünnen seines
Brandes verwendet hat.
Möchte eigentlich kein Destilliertes Wasser nehmen und in unserem Leitungswasser ist zu viel Kalk.
Danke für eure Antworten

RE: Regenwasser

xxx am 08.06.2009 17:18:28 | Region: unbiskant
Ich empfehle dir eher einen Wasserfilter zum enthärten von Leitungswasser. Regenwasser ist auch nur destilliertes Wasser mit Luftverschmutzung. :-p

RE: Regenwasser

Bacher Arnold am 09.06.2009 19:21:59 | Region: Kärnten Gailtal
Servus OÖstrr.

Regenwasser würde ich nicht nehmen, wegen der Luftverschmutzung und es könnte etwas Salzwasser
aus einem Flugzeug dabei sein.
Google ein bischen,es gibt in OÖ viele gute Brenner
die ein Wasserenthärtungsgerät haben,vielleicht
ganz in Deiner Nähe.
Oder nimm Leitungswasser und koche es 20 min.
verliert dadurch auch etwas Kalk.

Liebe Grüße Arnie

RE: Regenwasser

ch am 10.06.2009 17:23:04 | Region: Süden
Ich würde Dir auch nicht raten, Regenwasser zu verwenden (Luftverschmutzung). Auch Abkochen ist nicht ideal, Du konzentrierst damit nur die vorhandenen Mineralien.
Ich verwende Trinkwasser aus der eigenen Quelle, die null Kalkgehalt hat. Es sind aber Spuren anderer Mineralien enthalten und bei Verdünnen unter 40% Alkohol trübt sich mein Brand auch ein.
Ich habe Versuche gemacht mit Verdünnen je eines Teiles des Brandes mit destilliertem Wasser und meinen Quellwasser, geschmacklich habe ich keine Unterschiede feststellen können, auch im Langzeitversuch (1 Jahr) nicht.
Grüße von ch

RE: Regenwasser

Soenke am 17.06.2009 20:33:46 | Region: Deutschland
Ich versteh nicht, warum man sich erst so viel Mühe und Gedanken macht über die Güte der Früchte, dem Einmaischen, der Temperatur, dem Brennvorgang usw, um dann das ganze Resultat durch Hinzugabe von z.B. Batteriewasser aus dem Baumarkt, bzw. wie oben erwähnt, mit "Regenwasser" (auf die Idee muss man erst mal kommen) zu nichte zu machen.
Leute, Ihr habt eine "Destille" zu Hause stehen.
Warum macht Ihr euch Euer destilliertes Wasser zum Verdünnen auf Trinkstärke nicht einfach selber?!
Schickt einfach ein, zwei Flaschen Mineralwasser Eures Vertrauens durch die Anlage und bleibt auch beim letzten Arbeitsschritt mit Stil bei der Sache.
So, das musste jetzt aber mal raus... ;-)

RE: Regenwasser

PilgerMu am 23.06.2009 17:54:01 | Region: OÖ
Danke für eure Antworten.
Über Regenwasser habe ich nachgedacht, weil unser Wasser sehr viel Kalk und auch etwas Erde enthält. Zum anderen hält sich die Luftverschmutzung bei uns in den Bergen in Grenzen. Selber destilliern ist natürlich auch eine Möglichkeit. Vielleicht finde ich aber auch eine Quelle wo das Wasser etwas weicher ist. Mal sehen.

Auf jeden Fall Danke

RE: Regenwasser

Palle am 02.07.2009 17:08:48 | Region: SE
Ich habe mal gehört, dass mann auch Eisbergwasser kaufen kann.
Das soll das sauberste Wasser der Welt sein, da es ja schon vor Jahrhunderten eingefroren ist und es da keine Luftverschmutzung gab!
Ich denke aber, dass es eine teure Angelegenheit wird!

RE: Regenwasser

Gerhard Klodner am 24.05.2011 14:59:25 | Region: Wien
Ich war auf Urlaub in der Normandie in einer kleinen Destillerie für CALVADOS. Dort nimmt man gut gefiltertes Regenwasser zur "herabsetzung des Alkoholgehaltes auf Trinkbarkeit (40 - 45 %)"