Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Versuch' einmal die Lagen Küchenrolle AUF den Anbrennschutz zu legen, nicht darunter... Auf das Ganze dann die Maische gießen.
Oder: bis zur Höhe des Anbrennschutzes den klaren, flüssigen Teil der Maische, AUF den Anbrennschutz die Küchenrolle-Blätter und darauf dann den Rest der Maische gießen.

Versuch es doch mal mit bewegung,betreibe mit einer bohrmaschine diese betonmischer die aussehen wie ein riesenmixer

Meine erste Maismaische (nur Mais) ist mir auch angebrannt. Ich habe darauf hin den anderen Teil der Maische durch ein Nudelsieb gekippt und kräftig ausgepresst. Der Maisgeschmack war sehr kräftig und ich denke viel flüssige Maische werde ich auch nicht verschenkt haben. Was spricht gegen das Läutern bzw. hier eher abpressen?

Lieber Kellergeist!

Ja, das Problem kenn´ ich... und beneide deshalb Leute wie Amarok, die mit einem Wassermantelkessel (Mit Drucksteuerung/Entlastung!) oder mit Ölfüllung fahren. Und wie!!!

Gröber schroten hilft, geht aber auf den Ertrag. Habe auch halbwegs gute Erfahrung mit Ziegelsteinen und Leinensack gemacht, wenn (sehr!) langsam gefahren. Auch meine Obstpresse hilft, wenn Strumpfhose verwendet. Einen Teil mit Honigspitzsieb gravitativ filtern auch, braucht Zeit. Eingenähte Schnur nutzen! Der zusätzliche (Reinigungs-)Aufwand ist aber enorm...

Eine Rührwerklösung fällt wegen dem Dichtungsproblem, der Masseträgheit, der Drehzahlregelung und der unumgänglich sehr bodennahen Konstruktion für mich flach, Scheibenwischermotor/Getriebelösung mag ich nicht.

Eine Zentrifugenlösung wäre wohl nett...(Achtung Umwuchtproblem beachten!)

Ich wäre ebenfalls für alle Tips, die über einen klassischen Anbrennschutz hinausgehen und keine Verdünnung beinhalten, dankbar!

Kollegiale Grüße, Hydroxyethan

PS: Da fällt mir ein: Ich HABE ja eine große "Zentrifuge", meine Honigschleuder! Muss ich mal drüber nachdenken...

Oder eine alte Waschmaschine umbauen, hi, hi...

Hallo Hydroxyethan

Die Obstpresse wäre mir auch schon eingefallen
(müsste ich aber erst kaufen)
Aber die Idee mit den Nylons finde ich genial. Das wird ausprobiert!!!
Ich weis nur nicht ob ich noch Lust auf Maische pressen habe, wenn ich meiner Liebsten die Strümpfe von den Beinen stehle.....

Oder wie wäre es damit: Hydraulisch pressen!

Ein 50/100L Druckausgleichsgefäß mit intakter Blase nehmen, oben aufflexen, dort Maische einfüllen. Mit Filter/Gitterlösung stabil verschließen. Gefäß über Auffanggefäß stürzen und über Leitungsdruck (3-6 Bar)Blase füllen. 60m Wassersäule ist ne Menge Druck! Das kachelt!

Ich glaube, mit mir gehen die Pferde durch, sorry...

Hydroxyethan

Aus meiner Sicht kommt nur Läutern in Frage. Im Hobbybrauer-Forum gibt es eine Reihe von Beiträgen, die das Läutern mit einem Panzerschlauch behandeln.
Das funktioniert recht einfach. Die Spelzen bilden dabei eine natürliche Filterschicht.
Ich frage mich immer, ob das Vergären mit dem Treber zusammen nicht die Bildung von Methylalkohol fördert. Die Spelzen und die anderen Feststoffe sind ja irgendwie holzartig oder irre ich mich da.
Auch, wenn das von einigen Distillerien so gemacht wird, muss es für Kleinbrenner nicht unbedingt richtig sein, beim Gären alles mit zunehmen.

bienemann

Lieber Bienemann!

Der Panzerschlauch klingt interessant... vielleicht gehe ich bei meinem nächten Getreideversuch auch in diese Richtung. Es wäre halt schön sich den Arbeitsschritt sparen oder zumindest erleichtern zu können und Verluste an Alk und Geschmack niedrig zu halten...

Treber und Methyl: Ist eine gute Frage, CH3OH entsteht als Abfall aus Pektinspaltung eher indirekt, nicht durch die Gärung selbst, soweit ich weiss. Daher bin ich mit Verflüssiger vorsichtig. Werde da die nächsten Wochen mal ein bisschen recherchieren, vielleicht finden sich da ja verlässliche Informationen. Gute Frage!

MFG Hydroxyethan

Hallo in die Runde wie setzt ihr Euren Roggenmaische an bei ca. 100 lt.??

Roggen grob malen wieviel??

Wasser und Zucker und Hefte??

Danke Lg.Dietmar

Was will er denn mit Roggen? Schau dich mal bei den Bierbrauern um ... ehe die Hefe werkeln kann, muss Mehl in Zucker umgewandelt werden.