Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Schlehensteine und EC

xxx am 05.10.2006 17:07:24 | Region: unbiskant
Moin Kollegen,
ich habe in meiner Nähe reichlich Schlehen und die werde ich auf jeden Fall einmaischen. Jetzt stellt sich die Frage wie wird man die Steine am einfachsten los und wenn man sie doch drin läßt, was ist mit EC? Ich habe mittlerweile reichlich im Web geforscht und herausgefunden, das EC ein Salz ist. Außerdem soll es ja erst nach Beleuchtung entstehen. Kann man nicht einen Rauhbrand dem Licht auszusetzen, und nach einiger Zeit einen Feinbrand durchführen. Gelöstes EC sollte dann doch wohl im Kessel zurückbleiben. Was ist denn eure Meinung dazu?
Grüße aus Unbiskant, XXX

RE: Schlehensteine und EC

selbstversorger am 08.10.2006 16:39:47 | Region: noch d-nds
Hallo xxx!
Zur Entstehung von EC und zu seiner Vermeidung haben sich schon viele Chemiker hier im Forum ausgelassen. Die Suchfunktion sollte Dir da eigentlich weiterhelfen. Ob sich das EC nach seiner - durch Illumination - erzwungenen Entstehung destillativ hinreichend abtrennen läßt, wage ich zu bezweifeln. Außerdem geht mit jeder weiteren Destillation doch recht viel Aroma verloren, so dass der typische Steinobstcharakter des Brandes vermutlich zu sehr leiden würde.

Gruß

RE: Schlehensteine und EC

xxx am 09.10.2006 17:25:01 | Region: unbiskant
@selbstversorger

Hallo Selbstversorger,
zu meiner Frage der 2. Dest. hat sich leider noch niemand ausgelassen. Die Leute die mit Reflux oder ähnlich den 2. Brand aus einer "Niedervolt"maische erzeugen hätten den Effekt ja auch nicht. Und Vermutungen bringen mich nicht weiter, die hab ich ja schon selber;o)
Gruß, XXX

RE: Schlehensteine und EC

Alois am 10.10.2006 20:33:09 | Region: Süden
Gib mal Ethylcarbamat in die Suche ein und lies ein bischen.

Alois