Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Thema Potstill Optimierung ?

Hallo wo und alle anderen, lieber wo wir hatten schon kurz darüber gesprochen im Thread
Anfängerrezept , du erinnerst dich vielleicht, in dem Thread war es ja OT. und deswegen
mache ich das mal hier und dazu ein Bild, damit man sich ein Bild machen kann.

Ja das Bild mit der Nr. 343 sagt ja eigentlich schon alles, lohnt sich das für eine Potstill?
nicht unbedingt um die Prozente zu erhöhen, eher um neutraler - Geschmackloser zu
Produzieren, viel Kupferkontakt und eventuell ein bisschen Rektifikation.

Bin ich mal gespannt

Ein Frohes neues und viele Grüße an alle

Der Vorlauf wird sich besser konzentrieren. Danach aber gibt es kaum noch Rektifikation. Dafür müsste sich die Platte außerhalb des Kessels befinden (Foto 341), also mehr Oberfläche luftgekühlt werden. Du bekommst so schon eine große Menge an Kupfer in Kontakt mit dem Dampf. Kosteneffizienter ist aber ein mit Kupferschwämmen gefülltes Steigrohr, da du sonst ja Kesselvolumen verlierst. Ein längeres Steigrohr ist billiger als ein größerer Kessel.
Und wie gesagt, Kupfer muss nicht unbedingt im Dampf sein. Du kannst es auch in den Kessel geben. Oder zB warum sind die Deckel von vielen schottischen Mash Tuns aus Kupfer? Ist doch eigentlich Blödsinn, man verliert ja sehr viel Energie. Ganz einfach. Hier wird mit dem Kupferkontakt schon beim Einmaischen angefangen.

Der Kühler ist ein bisschen arg flach.

Wie ich dir schon geschrieben habe, bei dir sehe ich keinen Grund für sowas. Deine Reflux ist ja eine Potstill, wenn du nicht kühlst und die Kolonne isolierst.

Wirklich neutraler macht Kupfer den Brand nicht. Aber bestimmte Fehltöne werden eliminiert. Neutraler geht nur mit mehrfach destillieren oder Reflux.