Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

72% bei 11% Maische gibt es nicht. Du hast viel zu früh abgetrennt. Entweder Dein Thermometer stimmt nicht, oder Du hast ein Anlagenproblem. Siehe dazu Diskussion ´An welcher Stelle das Dampfthermometer`. Sollte die Dichtung undicht sein ,so sieht man das daran, das dort schmierige Ablagerungen entstehen. Ich tippe auf das Anlagenproblem!

@: Olaf
Ich war bei meiner Antwort etwas zu schnell. Meine Aussage bezieht sich auf eine Pot-Still wie ich sie habe. Solltest Du mit einer Reflux arbeiten, sieht die Sache anders aus. In Deinem Wein waren 440ml Alkohol, davon hast Du 360ml herausgeholt. Das sind immerhin 82%. So schlecht finde ich das garnicht. Ich kann allerdings nicht beurteilen ob das für eine Reflux gut oder schlecht ist. Aber vieleicht schreibt uns das jemand der mit Reflux Erfahrung hat.

Hi Schorsch

das Thermometer geht ziemlich genau und sitzt am passenden Punkt.

Schmierige ablagerungen sind mir nicht aufgefallen.

Stimmt, ist ne Reflux destille. Sie ist etwa 1,4m hoch. Habe allerdings keine Packung verwendet um das Aroma rüberzukriegen.

Warum komme ich an die letzten ml nicht ran?

Tach auch,
Deine letzten ml werden sich noch in der Schlempe befinden.Eine Ausbeute von 100% wirst du nie erreichen.Das würde auch viel zu viel Energie kosten.Meiner Meinung nach ist ein Wirkunsfaktor von
82% durchaus zufriedenstellend.
hummelgrüsse
hummelfahrer