Diskussion - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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Weißdornschnaps

jennerwein am 25.08.2006 18:56:39 | Region: im tiefen Wald
Hallo,
hat schon mal jemand eine Maische aus der Frucht des Weißdorn angesetzt und dann einen Schnaps gebrannt ??
Für eine Antwort wäre ich sehr dankbar!!
Gruß aus dem tiefen Wald

Weißdorn ...

Weißnix am 26.08.2006 10:41:09 | Region: südsüdwest
ist direkt mit der Vogelbeere verwand (Familie: Rosengewächse, Unterfamilie: Kernobstgewächse) und auch die Früchte sind bei Betrachtung fast identisch.
Deshalb kannst du die Früchte des Weißdorn genauso einmaischen wie Vogelbeeren.

Gruß
Weißnix

RE: Weißdornschnaps

lordvader am 31.08.2006 21:22:27 | Region: NÖ
Ich hab letztes Jahr Weißdorn eingemaischt und gebrannt. Hat ein interessanten Geschmack, hab ihn aber schon einige Monate nicht mehr gekostet ...

RE: Weißdornschnaps

jennerwein am 10.09.2006 14:11:38 | Region: im tiefen wald
Hallo,

die Antworten sind ja doch recht spärlich.
Ich habe mir die Mühe gemacht und 2,5 kg Weißdornfrüchte gepflückt. Ich habe sie gut gereinigt und fast jeden Stengel entfernt und dann erst einmal eingefroren.
Ich hoffe mir gibt jetzt jemand ein gutes Rezept zu Ansetzen der Maische.
Wieviel Zucker ,wieviel Wasser , etc.
Ich hoffe auf euch.
Gruß aus dem tiefen Wald.

RE: Weißdornschnaps

taPs am 08.10.2006 19:29:42 | Region: Niedersachsen
moin,

habe letztes Jahr so ca. 10 Liter Apfeldornfrüchte gesammelt, vergoren und gebrannt. (Apfeldornfrüchte ist denen von Weissdorn sehr ähnlich, nur etwas größer) Habe realtiv viel Zucker (glaube 1 Kg) zugegeben und das Zeug hat lange gegärt. Raus gekommen ist eine kleine Menge recht interessant schmeckender Schnaps. (hab bisher nur mal dran gerochen .. der soll erst ein Jahr liegen)

Vielleicht mach ich mir dieses Jahr mal die Arbeit und pflücke mehr von dem Zeug.

viele Grüße

taPs

RE: Weißdornschnaps

"Rakija Glogovača" am 10.11.2011 12:53:19 | Region: Bayern
Hallo! Die Serben und Kroten machen Weßdornschnaps namens
Rakija Glogovača
Mal in google schauen und sich erkundigen! Es soll ziemlich kompliziert sein - es dauert mindestens ein Jahr!