Diskussion – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

War er Profibrenner oder Amateur? Öffne mal das Fass. Wie schaut die Maische aus, wie riecht sie, wie schmeckt sie?

die Maischenmenge von 30l lässt auf einen
"Moonshiner" wie hier die meisten von uns schließen.

Auch ich würde das Fass öffnen, dann riechen und schauen wenn es nach Frucht und Alk und nicht muffig riecht, sollte die Maische ok sein.
Ein abschließender Geschmackstest (mit sauberen Löffel) bringt letzte Sicherheit. die Maische müsste trocken (säuerlich) und nach den Fruchtaromen schmecken.
Wenn Du alles ok befindest, sollte die Maische dann baldigst gebrannt werden, weil anschließend durch das Öffnen das CO2 im Fass als Schutzgas fehlt.

Die Frage ist, ob sie hochprozentig ist, oder nicht. Also ob er sie noch weiter lagern kann, bis er genug Erfahrung hat mit dem Brennen, oder ob er sie schnell brennen lassen sollte.