Brennanlage PICCOLO (0,5 und 1,0 Liter), komplett mit 2 Kesseln, Aromakorb/Anbrennschutz, Dampfthermometer und Spiritusbrenner

Brennanlage PICCOLO (0,5 und 1 Liter)

• Die Destille besteht aus massivem, hochwertigen Kupfer. Die Anlage wurde von uns entworfen und ist verfahrenstechnisch optimal ausgelegt. Das Brenngerät wird exklusiv für uns angefertigt.
• Die Destille wird mit einem 0,5- und einem 1-Liter-Kessel geliefert. Sie können somit je nach Bedarf zwischen den beiden Kesselgrößen wechseln.
• Als Heizquelle dient ein Spiritusbrenner, mit sehr breitem Docht, damit ist der Kessel problemlos aufheizbar. Ein Brennvorgang dauert bei der 0,5 Liter Kesselgröße ca. 20-30 Minuten. Mit einer 1 Liter Anlage können Sie, je nach Alkoholgehaltes des Brenngutes, 0,2 bis 0,7 Liter hochprozentigen Schnaps je Vorgang erzeugen, den Sie anschließend mit destilliertem Wasser auf Trinkstärke verdünnen. Zum Verdünnen ist das Mess-Set zu empfehlen.
• Wegen dem mitgelieferten Anbrennschutz - dieses Prinzip wurde von uns 1998 entwickelt - ist es nicht notwendig, die Maische vor dem Brennen zu filtrieren. Trotzdem tritt, wenn die Heizleistung verändert wird, keine störende zeitliche Verzögerung wie bei einem Doppelmantelkessel auf. Unfiltrierte Maischen ergeben eine höhere Ausbeute und mehr Geschmack im Destillat, weil im aufgeweichten Fruchtfleisch sehr viel Alkohol und Geschmackstoffe enthalten sind.
• Der ebenfalls von uns 1998 entwickelte Aromakorb dient zur Herstellung eines Geistes: Geben Sie Gewürze, Kräuter oder Früchte wie z.B. Himbeeren (für Himbeergeist), Anis (für Ouzo, Raki), Wacholderbeeren (für holländischer Jenever) oder Gewürzmischungen basierend auf Wacholder (für Gin) bzw. Wermut (für Absinth) u.s.w. in den Korb. Beim Destillieren von Wein oder geschmacksarmen Schnaps wie z.B. Wodka oder Korn nimmt der Alkoholdampf die Aromastoffe aus dem Korb auf und Sie erhalten einen ausgezeichneten Geist.
• Die Abtrennung von Vorlauf und Nachlauf erfolgt mit Hilfe eines Thermometers. Mit dieser Abtrennmethode arbeiten wir seit Mitte der 1990'er Jahre, da sie insbesondere bei kleinen Destillen eine genauere und zuverlässigere Abtrennung als andere Methoden ermöglicht. Seit Mitte der 2000'er Jahren wird in der Fachwelt diese Methode, nicht nur bei kleinen Destillen, als Standard zur Abtrennung von Vor- und Nachlauf betrachtet. Das Thermometer hat einen Bereich von 0 bis 110°C und ist auf 1/2 Grad genau ablesbar. Der Messpunkt befindet sich an der höchsten Stelle des noch nicht abgekühlten Dampfes, denn nur dort ist die Dampftemperatur UNabhängig (!) von der jeweiligen Anlagenkonstruktion und korreliert somit mit dem aktuellen Alkoholgehaltes des Destillates. Die richtige Position der Messstelle ist besonders wichtig, da falsche Positionen zu Unterschieden bis zu 10°C oder mehr führen können!
• Die Kühlung besteht aus einer ca. 12 cm hohen Kupferspirale und einem Kupferbehälter der oben offen ist, für den Fall, dass kein Fließwasser zur Verfügung steht. Das frische Kühlwasser kann über den Trichter zugegeben werden, damit ist gewährleistet, dass das Kühlwasser vom Boden des Behälters nach oben bis zum Kühlwasserabfluss strömt. Der Kühler kann auch direkt an die Wasserleitung angeschlossen werden bzw. mit Hilfe einer kleinen Umwälzpumpe (nicht im Lieferumfang) betrieben werden.
• Der Verschluß des Kessels erfolgt mit einem schraubbaren Hebel, für die Dichtheit sorgt ein entsprechender Dichtungsring.
• Die Brennanlage wird inklusive einer ausführlichen Gebrauchsanleitung geliefert, sodass Sie ohne Probleme sofort mit dem Brennen und Destillieren beginnen können.
• Diese Anlage eignet sich vor allem für Herstellung von Gin, Absinth, Cointreau, Ouzo und anderen Geisten. Wenn Sie viele verschiedene Versuche und Sorten herstellen möchten, dann zeichnet sich diese Anlage durch die kurze Destillationszeit und dem geringen Materialverbrauch je Durchgang aus.
• Abmessungen: Breite 20 cm, Länge 50 cm, Höhe 46 cm (ohne Thermometer)
• In unserem Buch "Schnapsbrennen als Hobby" inden Sie viele Tipps und Anleitungen sowie ca. 100 Rezepte für geschmackvolle Brände und Geiste.