Rezepte – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Entschuldige lieber Werner, ich weiß, du meinst es gut... aber da muss ich dir ein bisschen widersprechen.

Dieser "Schrott" wie du es schreibst, will halt mit Bedacht eingesetzt werden. Und irgendwann geschieht das dann auch - meistens, wenn der Anfänger zum dritten Mal zuviel davon genommen hat....

Fakt ist aber, dass ALLE Gewürze passen - kommt halt immer darauf an WAS man machen will.

Und zum Thema "Weinbrand"; da gibts erhebliche Unterschiede. Es ist allerdings keinesfalls empfehlenswert, den billigsten Fusel zu nehmen - ich rate eher dazu solcherart Spirituosen dann lieber zum Fenster putzen zu verwenden.... Zusätzlich kommt es darauf an, für welchen Ansatz er sein soll. Auch da muss ich dir sagen, dass man nicht immer und überall mit Weinbrand ein gutes Ergebnis erzielt, zumal er sich geschmacklich leicht in den Vordergrund schiebt und somit das Endprodukt verfälschen kann. Nach meinem Empfinden passt er ausschließlich zu hocharomatischen Basiszutaten - mehr als Unterstützung und Abrundung.

Will sagen: Man braucht für alles ein bisschen Feingefühl. Dann klappts auch mit dem Ansatz....


Gruß von der momentan arg beschäftigten Likörhexe