Rezepte – Schnaps, Ätherische Öle, Essig

Einige Kenntnisse braucht man schon, um Schnaps zu brennen. Ganz so kompliziert, wie Zollamt es beschreibt, ist es aber auch nicht. Wenn Du einen richtig feinen Schnaps brennen willst, ist es mit Sicherheit nicht verkehrt, das Buch des Herrn Schmickl zu erwerben. Das Prinzip einen Stoff zu amchen, ist aber ziemlich einfach. Du mußt Zucker oder zuckerhaltige Sachen (zB Obst, das mußt Du vorher vermotschen) mit Wasser vermischen und mit Hilfe von Hefe bei Raumtemperatur zum Gären bringen. Dabei verwandelt sich der Zucker in Alkohol. Nun mußt Du den Alkohol aus dieser "Maische" herausdestillieren. Das hießt, Du mußt diese Suppe zum Kochen bringen und den Dampf (das ist nämlich der Alkohol) durch Abkühlung auffangen und ableiten. Um das zu machen, benötigst Du eine Destille. Diese kannst Du hier bei Herrn Schmickl erwerben oder Dir selber basteln. In der Bildergalerie auf dieser Seite findest Du viele Modelle, von denen einige sehr einfach zu Bauen sind. Wenn Du Dich für eine entschieden hast, könnte ich Dir auch ein idiotensicheres Rezept schicken, wie Du einen einfachen Stoff herstellen kannst. Bevor Du aber wirklich damit anfängst, frag aber wirklich noch mal nach. Denn beim Maischen und beim Brennen gibt es doch einige Gefahren (z.B. Vergiftung durch Methanol), von denen Du wissen mußt, wie man sie umgeht.