Rezepte - Schnaps, Ätherische Öle, Essig

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RE: Likör herstellen???
Von: Yannis am 13.12.2014 10:43:00 | Region: Griechenland
Hallo,

mit einem Rezept für Baileys könnte ich dienen :

Für 700 ml Baileys mit 17% , und 300 ml Whiskey 40% brauchst Du:

• 70 g Zucker
• 14 g Vanillezucker
• 400 ml Sahne
• 300 ml Whiskey
• 5 Tl Kakaopulver (Trinkschokolade)

1. Den Zucker mit dem Vanillezucker gut durchmischen
2. In einen Topf geben und hellbraun karamellisieren lassen
3. Mit Sahne ablöschen. Bei milder Hitze ständig rühren bis sich das Karamell gelöst hat
4. Kakaopulver unterrühren und abkühlen lassen
5. Whiskey unterrühren und abfüllen, kalt stellen

Der Baileys ist so im Kühlschrank ca. sechs Wochen haltbar (bei uns allerdings nicht, da vorher ausgesoffen ).
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